Crema de brócoli con chícharos
Las cremas son muy fáciles de preparar y son esenciales en la comida mexicana ya que a todos nos encanta comer sopas antes del plato fuerte.
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
(4 porciones )
- 3 tazas de brócoli cocido
- 150 grs. de tofu suave
- 1 diente de ajo
- 1 taza de chícharos cocidos
- 1/2 litro de agua
- 1/2 taza de cebolla cortada en juliana
- Aceite de oliva
- Consomé Vegetal
Preparación
Licúa el brócoli, el tofu, el ajo y el agua, agrega una cda. de consomé vegetal en polvo. En una cacerola calienta 2 cdas. de aceite de oliva y sofríe la cebolla, cuando cambie de color vierte la mezcla, agrega un poco más de agua de acuerdo al espesor deseado, cuando hierva agrega los chícharos y apaga. Ponte creativa y sirve en un pimiento rojo desvenado y decora con perejil y de topping agrega gomasio.
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