Conchigliette con carne de soya
Esta receta es ideal para la cena, es deliciosa, económica y muy sofisticada
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(2 porciones)
- 1 paquete de pasta tipo conchigliette de 200 gr.
- 2 tazas de soya texturizada, hidratada, lavada y exprimida
- 100 gr. de tofu suave
- 4 jitomates asados
- 2 cdas. de consomé vegetal
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 1 cda. hiervas finas
- Aceite
Preparación
En una cacerola cuece la pasta como indica el paquete, una vez cocida al dente escurre y reserva. Calienta 5 cdas. de aceite vegetal en un sartén amplio, agrega la soya texturizada y fríe hasta que dore, sazona con sal, pimienta al gusto y las finas hiervas. Licúa el tofu, los jitomates, el consomé vegetal, el ajo, la cebolla. En una cacerola calienta 2 cdas. de aceite y vierte la mezcla, mueve y sazona por 10 minutos (si está muy espesa puedes agregar un poco de agua) prueba y ajusta. Apaga y agrega la soya y la pasta, revuelve y sirve.