Champurrado de Guayaba

La bebida de los aztecas, deliciosa, nutritiva… y vegetal.

Tiempo de preparación: 25 – 30 minutos
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Ingredientes

  • 1/4 kg. de guayabas
  • 2 litros de agua
  • 1/2 piloncillo
  • 1/2 kg. de masa de maíz
  • 1 raja de canela

Preparación

En una olla hierve un litro de agua con la canela y disuelve el piloncillo.

Licúa la masa con otro medio litro de agua, agrégala al agua hirviendo, mueve constantemente por diez minutos a fuego medio. Aparte, licua la guayaba sin centro con el agua restante, luego vierte esa pulpa en el champurrado y mueve constantemente por 10 minutos más. ¡Sirve en un jarrito!