Carlota de Moka
Esta carlota es el postre tradicional de las familias mexicanas, a los niños y niñas les encanta comerla y prepararla, recuerda involucrar a los más pequeños de la casa en la elaboración de los alimentos, será muy positivo para su crecimiento.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(6-8 porciones)
- 2 paquetes de galletas tipo maría de 144 g. cada uno
- 1 barra de tofu
- 1/2 taza de crema para batir apta para veganos (marca ambiante puratos)
- 1 taza de leche vegetal (almendra, coco, soya, arroz, etc)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda. de vainilla
- 1 1/2 cda. de café soluble
- 1 cda. de cocoa
- 2 cdas. de miel de maple
- 1/2 taza de agua + 1 1/2 de café soluble
Preparación
Licúa la barra de tofu, la leche vegetal, la crema para batir, 1 1/2 cda. de café soluble, la cocoa, la miel de maple, la vainilla y el azúcar. Licúa hasta que quede una mezcla tersa y homogénea.
Diluye 1 1/2 de café soluble en media taza de agua. Prepara un molde para panqué y pon una capa de mezcla de crema, cada galleta humedécela en el agua con café soluble y coloca una capa de galletas sobre la capa de crema.
Repite este proceso: capa de crema, capa de galletas hasta que termines con las galletas. Vierte la mezcla que sobra y decora con nuez molida, galleta molida o granos de café tostado y un poco de miel de maple.
Congela al menos 5 horas y disfruta con café o leche vegetal de tu preferencia.
Tips
Si no encuentras la crema para batir apta para veganos, puedes sustituirla por leche vegetal ¡Quedará igualmente delicioso!