Carlota de Piña Colada
Este delicioso postre frío es tan fácil de preparar que se convertirá en tu favorito para cualquier ocasión. Con su sabor tropical y cremosidad irresistible.
La Carlota de piña es la manera perfecta de disfrutar de un capricho dulce sin culpa.
Al estar libre de crueldad, no solo deleitarás a tu paladar, sino que también harás una elección compasiva por el bienestar de los animales.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(4 - 6 porciones )
- 2 paquetes de galletas tipo maría sin lácteos
- 5 rebanadas de piña
- 1 barra de tofu firme
- 2 taza de leche de coco
- 1/2 taza de crema de coco
Preparación
Licúa el tofu junto con la crema de coco, 1 taza de leche de coco y 3 rebanadas de piña hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si deseas un sabor más dulce, agrega un poco más de crema de coco y vuelve a licuar brevemente.
Vierte una capa generosa de esta preparación en el fondo de un molde. En un recipiente aparte, coloca la leche de coco restante y remoja las galletas una por una, cuidando que no absorban demasiado líquido para evitar que se rompan. Forma una capa de galletas sobre la mezcla de piña y cúbrelas con otra capa de la preparación. Continúa alternando capas de galletas y mezcla hasta utilizar todos los ingredientes.
A la mitad del armado, incorpora una capa de mermelada de piña o algunos trozos de piña fresca para aportar mayor textura y un sabor más intenso. Termina con una última capa de la mezcla y decora la superficie con la rebanada de piña restante.
Lleva la carlota al congelador durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme. Antes de servir, déjala reposar de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente para facilitar el corte y disfrutar de una textura más cremosa.
