Sopa de Camote
Deliciosa y nutritiva, prepara esta sopa para relajarte ya que los camotes contienen grandes concentraciones de magnesio, mineral que combate el estrés. Promueven la relajación y un estado de ánimo favorable. ¡Así que es una manera deliciosa de consentirnos!
Ingredientes
- 2 camotes medianos cocidos y cortados en cuadros
- 1/4 de cebolla
- 2 cdas. de consomé vegetal en polvo disuelto en 3 tazas de agua caliente
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de margarina o aceite de oliva
Preparación
Licúa el camote, la cebolla, el ajo y el consomé, calienta el aceite o la margarina en una cacerola y vierte la mezcla, baja el fuego y ve agregando agua de acuerdo al espesor que desees, prueba y ajusta con sal y pimienta si es necesario. Sirve.