Milanesas de Lentejas y Brócoli
Estas milanesas de lentejas con brócoli son la prueba de que comer a base de plantas puede ser profundamente delicioso, nutritivo y sencillo. Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor, nacen de nuestro mix especial para preparar milanesas, pensado para facilitarte la cocina sin sacrificar salud ni placer.
La lenteja aporta proteína, hierro y energía duradera; el brócoli suma fibra, vitaminas y ese toque verde que nutre de verdad. Y hay un secreto clave que hace de esta receta una opción completa: cuando combinas legumbres con cereales, obtienes proteínas de alto valor biológico, ideales para fortalecer el cuerpo y sostener una alimentación basada en plantas.
Una receta práctica, poderosa y reconfortante, perfecta para el día a día, para compartir y para recordar que elegir alimentos vegetales también es elegir bienestar.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(4 - 6 milanesas)
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 taza de brócoli picado (solo las partes blandas cortadas finamente)
- 1/2 de taza de cebolla picada finamente
- 1/4 de taza de semillas de girasol
- 4 cdas. de salsa de soya
- 1/2 taza de hojas verdes finamente picadas (cilantro, perejil, hojas de apio)
- 1/2 taza de mix para milanesas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un recipiente agrega el brócoli (las partes blandas) agrega una taza de agua hirviendo y deja reposar 30 segundos, escurre y reserva.
En un recipiente amplio agrega las lentejas, el brócoli remojado y escurrido, la cebolla, las hojas verdes de tu elección, la salsa de soya, mezcla muy bien y agrega el mix para milanesas. Con tus manos amasa muy bien hasta tener una pasta, agrega sal y pimienta al gusto, tapa y mete al congelador por 30 minutos.
Pasando este tiempo divide la mezcla en 4 partes y forma tus milanesas compactando muy bien. Apóyate en una superficie plana.
Calienta 3 cdas. de aceite y fríe una por una al menos 1 minuto por cada lado o hasta que doren, pasa por papel absorbente.
¡Prepárate una torta de milanesa! No olvides añadir todos los elementos de una torta como: jitomate, mayonesa vegana, aguacate, cebolla y chiles en vinagre.
