Molotes de plátano macho

¡Qué bonito es Puebla! Y su comida es deliciosa y fácil de preparar. Nuestra versión de molotes está espectacular.

Tiempo de preparación: 15 – 20 minutos

Ingredientes

  • 3 plátanos macho maduro
  • 200 grs. de frijoles negros refritos
  • 4 cdas. de harina
  • 1 taza de aceite para freír los molotes

Preparación:

Cuece los plátanos con todo y cáscara por 15 minutos, retíralos del agua, pélalos y aplástalos con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré.

Coloca un poco de harina en las manos, forma una bolita de puré de plátano, hazle forma un hueco y rellena con una cucharada de frijoles.

Dale forma de molote y pásalo por harina. Calienta el aceite a fuego medio, fríe los molotes de plátano hasta que estén doraditos por fuera, aproximadamente unos 5 minutos. Retira y escurre el exceso de aceite.

Sirve los Molotes con una cucharada de crema de tofu, salsa o guacamole.