Sandwich de vegatún

Sencillo, nutritivo y delicioso, el vegatún hecho con garbanzos te dejará satisfecho sin sentirte pesado. Solo tienes que armar tu sandwich el vegatun y con la verdura cruda de tu preferencia. También lo puedes servir en tostadas o galletas saladas. Otra variante es cambiar el apio por con granos de elote y chícharos cocidos. ¡En todos los casos queda riquísimo!

Ingredientes

  • 500 grs. garbanzos
  • 3 tallos de apio
  • 4 zanahorias
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • Mayonesa vegetal
  • Sal al gusto

Procedimiento:

Cocina los garbanzos, escúrrelos en un colador perfectamente y machácalos.

Lava y hierve las zanahorias, pica finamente las zanahorias y el apio. En un tazón mezcla todos los ingredientes, refrigera y sirve con aguacate y rajas en escabeche sobre tostadas, galletas saladas o un sandwich.