Burritos de asada de soya

¿Sabías que la soya contiene más proteína que la carne? ¡Increíble! Es un alimento recomendado para deportistas y jóvenes en edad de crecimiento por su contenido proteínico. Puede prepararse de mil formas ¡Eso es lo mejor!

Tiempo de preparación: 30 – 45 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de soya texturizada
  • 1 cda. de clavos de olor
  • 1 cda. sopera de salsa de soya
  • 1 cda. de ajo
  • 1/2 cdta. cafetera de pimienta
  • 1 cda. de sal ahumada
  • 1/2 cebolla

Preparación:

Pon en remojo la soya, lávala y escurrela perfectamente. Pica finamente la cebolla y el ajo.

Tritura el clavo y ponlo a fuego medio en ½ taza de agua para hacer una infusión. En una cacerola coloca la soya, agrega la infusión del clavo colando los los pedazos grandes, añade la salsa de soya, la sal ahumada, el ajo y la pimienta, deja que se reduzca hasta que no se vea líquido. En otro sartén calienta el aceite, acitrona la cebolla y fríe la soya de 3 a 5 minutos. Monta la asada de soya sobre una tortilla de harina, agrega aguacate y salsa.

Información nutrimental:
Por cada 100grs de soya texturizada 52 gr de proteína, carbohidratos, fibra, vitaminas A, B (B1, B2, B3; B12) y C. Minerales como sodio, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.