Sopa de tortilla
Deliciosas tradiciones tenemos en nuestro país, y conservarlas es importarte. Así que esta alternativa de sopa de tortilla es la mejor manera de hacerlo, tradiciones si, ¡Pero compasivas con los animales y el planeta!
Ingredientes
- 250 grs. de tortillas de maíz en tiritas
- Aceite vegetal
- ½ kilo de de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ litro de caldo vegetal (puedes diluir 3 cdas. de caldo vegetal en polvo en medio litro de agua)
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate y crema de tofu para decorar
- Tiras de chile pasilla al gusto
Preparación
Fríe las tortillas hasta que estén doradas. Licúa el tomate con el ajo y la cebolla. En una cacerola calienta dos cucharadas aceite, cuela la salsa y fríe. Agrega el caldo vegetal y mezcla hasta integrar por completo. Sirve el caldo, agrega las tortillas y decora con el queso , la crema de tofu, el chile y el aguacate.
¡Comparte!